Menus de Noël 2022

Pour le Début de soirée :

Un assortiment de petit fours spécial Noël : 5€ les 4 pièces

Cake aux Herbes et crème de raifort, pickles de légumes
Gougère au escargots et beurre persillés
Bagels au saumon Fumé maison et crème de citron
Mini Wraps de Jambon ibérique et crème de poivrons

Menu à 35€

Macaron aux herbes, Saumon Fumé maison, crème citron

ou

Mille-feuille de Foie Gras et Jambon de Reims

(servi avec une compoté d’oignons)

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Suprême de Chapon aux marrons,

Purée de Patate Douce, jus de carcasse

ou

Canette laquée au miel et soja, légume d’hiver

(topinambour, butternut, panaïs, choux romanesco)

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Buche à choisir dans la carte

Menu à 48€

Foie Gras au marc de Champagne, chutney de fruits secs et sa Brioche Feuilletée

Ou

Carpaccio de St Jacques au citron, tartare de Granny Smith et Céleri, herbes folles

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Turbot grillé, potimarron confit, crème de champagne

ou

Ris de veau braisé, épinard juste tombé, jus de veau réduit

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Filet de Bœuf rôti, pleurotes et gratin dauphinois, jus de veau au vin rouge

ou

Médaillon de veau, purée de Patate Douce, trompette, jus de veau réduit

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Buche à choisir dans la carte

Les Desserts : (4.50€ à la carte)

Bûche Choco/Caramel : Mousse chocolat lait 38%, crémeux caramel beurre salée, croustillant spéculoos
Bûche Tout Choco : Génoise chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir 64%, mousse chocolat au lait 38%, mousse chocolat blanc
Bûche Fruit rouges : Biscuit madeleine, mousse vanille, crémeux fruits rouges,
St Honoré aux Agrumes : Feuilletage, crème citron, choux vanille, chantilly, suprême d’orange
Symphonie de Desserts : Mini-moelleux au Chocolat, mini Mont Blanc, Verrine Poire et crème de Carambar, petit Paris-Brest, Macaron aux fruits rouges (+ 4 €uros)

Limite de Commande : le 16 Décembre 2022 pour Noël et le 23 Décembre 2022 pour la nouvelle Année

La Carte Spécial NOËL :

Les Entrées Froides servi à l’assiette :

Macaron aux Herbes, Saumon Fumé maison, crème citron : 15€/pers
Foie Gras au marc de Champagne, chutney de fruits secs et sa Brioche Feuilletée : 23€/pers
Nems de Langoustine au curry rouge, julienne de légumes mariné au soja : 18€/pers
Carpaccio de St Jacques au citron, tartare de Granny Smith et Céleri, herbes folles : 18€/ pers

Les Poissons :

Noix de Saint Jacques Rôties, purée de topinambour et crème de lardons : 20€/pers
Queue de Lotte rôti, risotto aux butternut, jus de crustacés : 18€/pers
Turbo grillé, potimarron confit, sauce Champagne : 22€/pers
Langoustine à la citronnelle, tagliatelles de légumes : 20€/pers

Les Viandes :

Filet de Bœuf Rossini, pomme bouchon et sauce truffé : 23€/pers
Suprême de Chapon aux marrons, Purée de patate Douce, jus de Carcasse : 16€/pers
Canette laqué miel et soja, légumes d’hiver (topinambour, butternut, panaïs, choux romanesco) : 16€/pers
Mignon de Veau aux morilles, petits légumes fondants : 25€/pers

Limite de Commande : le 16 Décembre 2022 pour Noël et le 23 Décembre 2022 pour la nouvelle Année

*Les tarifs sont par personne, TTC, TVA 5.5%. Livraison gratuite à partir de 100€. Le Pain n’est pas compris. Prix seulement valable pour une livraison et non pour une prestation.

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